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原料
鸡蛋: 4个, 青菜汁: 50克, 玉米油: 30克, 低筋面粉: 70克, 糖: 60-80克
步骤
1青菜用原汁机摇出汁,取50-70克
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2蛋清分三次加入30克白糖,用打蛋器打发至成倒三角,打发好的蛋清先放入冰箱冷藏
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3取70克低筋面粉过筛后加入蛋黄液中,加入50克青菜汁,30克玉米油和30克白糖后搅拌均匀,白糖的量可以根据个人口味调整
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4先去三分之一的蛋白加入蛋液中搅拌均匀,再把剩下的蛋白加入搅拌均匀
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5先提前把烤箱预热160度5分钟,烤盘铺上吸油纸后,把拌好的材料倒入烤盘中,铺平整理好,把空气排出
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6烤箱上下火160度20分钟,烤的时候根据自己的烤箱调节温度和时间,用牙签插入不粘牙签即可
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7取出把自制肉松铺在蛋糕里的一边,用吸油纸卷起来
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8卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏一个小时
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9取出蛋糕卷,去掉油纸,可以根据自己的喜好切片
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10美吧
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11营养美味又养眼的蛋糕卷
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小技巧
可以把青菜汁换成各种你喜欢的蔬果汁,里面的馅也可以换成孩子们喜欢的果肉,比如芒果,草莓等