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原料
猪肉馅: 100克, 水培萝卜苗: 1盘, 老陈醋: 1大勺, 酱油、胡椒粉、香油: 适量
步骤
1阳台上自己水培的萝卜苗。
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2猪肉馅加适量胡椒粉、黄酒、酱油、盐拌匀,使劲搅拌并加入适量的清水,使肉馅充分吸收水分,肉丸子才滑嫩。
3小汤锅加入一大碗水加姜丝烧开后转小火,用勺子把肉糜做成丸子入锅小火煮到丸子飘起来,撇去浮沫。
4加一大勺老陈醋调味,再加入适量的胡椒粉,少许香油后关火。下入萝卜苗用余温烫熟。出锅!配一碗米饭,喝一口酸辣的汤开胃,鲜嫩的丸子下饭,萝卜苗清香鲜嫩,舒坦。
小技巧
萝卜苗太嫩了千万不可以久煮,稍微烫熟就好啦。