鸡蛋: 1只, 面粉: 150g, 牡蛎肉: 400g, 盐、花生油、酱油: 适量
1将鸡蛋打碎在香炸粉上
2加入清水稀释、并均匀搅拌
3将适量的盐、酱油加入焯好水的牡蛎中均匀搅拌
4将牡蛎倒入面盆中搅拌均匀
5锅内油温提升至200℃左右,将牡蛎肉一个个放入油锅里,炸好捞出放入盘子中
6锅内油温提升至260℃左右,将第一次炸好的牡蛎肉再倒入热油锅里,待炸至外酥里嫩时捞出,放凉后可直接食用