原料
糯米: 1000克， 冬菇: 6个， 腊肉: 半块， 腊肠: 两条， 虾米: 100克， 姜、蒜苗: 适量， 盐、糖、生抽、胡椒粉、油、蚝油: 适量
步骤
1先将糯米放盆里加入温水(约30一40度)，浸泡40分钟，用淘米筛盛起。
2猪婆菜洗净，用刀切去茎部分
3放水进锅里烧开，分次放入猪婆菜烫软(注意不要烫得太软烂，转青绿色软身就可以了，太软容易弄破)，捞起放菜筛里，用冷水冲净一下
4然后把烫猪婆菜的热水倒进蒸锅里，把泡好的糯米分开用两个淘米筛盛着放入蒸锅里蒸40分钟
5然后开始处理腊肉、腊肠，先把腊肉腊肠用温水洗净放碟里，然后放入锅里隔水蒸十分钟
6把蒸好的腊肉腊肠放粘板里切成碎粒
7虾米洗净，冬菇洗净切碎粒
8姜、蒜苗切碎
9起锅放油倒入姜茸爆香，再把冬茹和虾米一起倒入锅里爆香
10然后把腊肉、腊肠粒倒入锅里炒匀，加入些少水盖上锅盖焗二分钟左右，撒上蒜苗炒匀盛起
11把蒸好的糯米饭倒入盆里
12糯米饭放盐、生抽、糖、胡椒粉、油，用勺子搅拌均匀，然后把炒好的腊味倒入
13糯米饭与腊味搅拌均匀
14把烫好的菜叶摊在一个较大的托盘里，然后把适量的饭团放入菜叶的尾部
15卷起折叠一下
16把两边向里折包好
17再把菜包往上卷就包好了
18把菜包放进蒸锅里隔水蒸15分钟即可
19蒸好的菜包
20用生粉、生抽、蚝油、白糖、水开成芡汁，放油进锅里把芡汁煮滚，加入一小撮香菜炒匀，把芡汁淋上菜包里就可开吃了。
21余下的糯米饭团做了酿油腐卜，味道一样很好吃
小技巧
此分量比较大，一共做了24个菜包，半斤油腐卜酿糯米，若嫌多可酌情减量。
