原料
糯米粉: 100g， 小麦淀粉（生粉）: 30g， 菠菜叶子（只是叶子）: 50g， 肉松: 70g， 熟咸蛋: 3个， 白砂糖: 30g， 橄榄油: 10g， 色拉酱: 1勺（可有可无）
步骤
1小麦淀粉兑一点开水化开，+糯米粉+糖+清水（约60g）+橄榄油混合，捏成面团.. 清水要一点一点加，一直到面粉能捏成团就好！
2捏好的面粉团隔水蒸20分钟左右
3蒸面团的时候做菠菜汁和馅料... 菠菜叶洗干净，开水烫2分钟
4烫好的菠菜切碎，加一点水，放入搅拌机搅拌均匀 水的分量是只要搅拌机能运行就可..
5菠菜汁做好了备用，然后做馅料 熟的咸蛋取出蛋黄，碾碎，+肉松+一勺色拉酱搅拌 如没有色拉酱，加一点橄榄油也可以，使馅料微湿润的感觉
6面团蒸好了，加入刚才搅拌好的菠菜汁，使劲揉面...让面团变成绿色！ 这是个体力活，用拉扯的方式揉面比较容易！ 面团先蒸再加菠菜汁，做出来的青团色泽非常漂亮，如果先加菠菜汁再蒸，就没有那么好看...但是味道是一样的！ 可是..我得好看啊！
7死去活来揉了20分钟！ 终于绿了！ 从揉面开始最好戴一次性手套操作，或者在手上涂点橄榄油，因为面团非常粘，会粘的一塌糊涂！
8把做好的面团按50g一个分好 其实这个克重不讲究，大小都看个人喜欢
9把刚才做好的肉松馅料包进去！ 喜欢你就多包点！
10完成！刷一层橄榄油，防止粘！ 因为面粉已经蒸熟了，所以不用再蒸了！
11做好的青团非常粘手，要用保鲜膜一个个独立包起来保存！
12超赞的网红青团就做好了！皮薄馅多！颜色正！
小技巧
其实也做了2个多小时，和排队也差不了多少！
