原味水果芝士蛋糕 0

Name: 原味水果芝士蛋糕
Cuisine: 中餐
Ingredients: [奶油][芝士]蛋糕也是第一次做; 我是把剩下的[奶油]用完跟用了250G[芝士]做了两个六寸; 所以详细的分量都不是很清楚; 因为上次看某贴说; 这个比例不是很重要的; 看个人口味.所以就没称了.; 戚风蛋糕两片; [芝士]125G; [奶油]250ML; 吉利丁片1.5片(大概15G); 糖粉40G

简介

多亏贝太,让我学习了那么多方子,虽然第一次做,但是味道就好好了,至于样子嘛,我会继续努力让她变得漂亮些的.

原料

奶油芝士蛋糕也是第一次做，我是把剩下的奶油用完跟用了250G芝士做了两个六寸，，所以详细的分量都不是很清楚，因为上次看某贴说，，这个比例不是很重要的，看个人口味.所以就没称了.，戚风蛋糕两片，芝士125G，奶油250ML，吉利丁片1.5片(大概15G)，糖粉40G

步骤

1、芝士提前从冰箱中拿出，切成小块装在容器中，自然软化； 2、将盛有芝士的容器放入一只装有热水的大盆内，隔水搅拌成无颗粒，细腻的糊状； 3、分次加入细砂糖，搅拌均匀，到糖全部融化； 4、提前将鱼胶粉放入小碗中，用5倍（5汤匙）的冷水浸泡，到鱼胶粉完全吸收了水分，变成半固体状态； 5、大容器装开水，将装鱼胶粉的小碗放入隔水搅拌至融化； 6、安佳奶油装在无油无水的容器中，保持同一个方向搅拌打发，高速打发到提起打蛋器，有一个坚挺的小弯勾时，流动状态好了，不要打到可以裱花那种； 7、将打发的奶油和芝士混合均匀，然后就可以咯； 8、脱模时，用吹风机在边上吹一圈就会自动脱的了，最后用水果装饰就可以了。