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原料
鲜鲍: 2个, 鸡腿: 一只, 米: , 姜: 一块, 盐: 2克, 料酒: 5克, 油: 5克, 生抽: 5克, 胡椒粉: , 葱花: , 香油: 适量
步骤
1用砂锅熬一锅粥,放姜片,把鲍壳丢进去一起熬,据说这样更清甜
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2锅里的粥起米花时,放入处理好的鲍鱼,倒入油,小火煮十分钟左右
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3鸡腿肉剁碎,加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟
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4把腌制好的鸡腿肉放进粥里,用勺子顺一个方向打圈圈,直至粥变得细滑,出锅时倒入少许生抽和香油调味即可
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小技巧
叮咛小语: 鲍鱼可以打十字花刀保持完整,也可以切片,切片的话,可以跟鸡肉一起入锅。 煮粥最好用砂锅。 吃粥的时候再配些姜丝和葱花。