原料
低筋面粉: 190克, 黑米粉: 90克, 泡打粉: 2小匙, 盐: 1/4小匙, 芥花油: 60克, 无糖豆奶: 110克, 龙舌兰糖浆: 40克, 杏仁片: 60克
步骤
1低筋面粉、黑米粉、泡打粉过筛,和盐混合,然后倒入油,再放入杏仁片,搅拌均匀;
2在另一个碗中倒入豆奶和龙舌兰糖浆,混合均匀后加入1的大碗中,搅拌均匀成一个圆形的面团;
3把和好的材料静止15分钟后用保鲜膜密封,放入冰箱冷藏10分钟左右;
4取出原料,用擀面棍擀成1.5厘米厚的面饼,然后用圆形饼干切模切出形状,把每次剩余的边角重新再揉成圆形,再擀开成面饼后切成圆形,重复以上动作,直到把所有面团用完;
5在烤盘上放上油纸,摆上司康,在司康表面刷上一层豆奶,放入预热至190度的烤箱中层上下火烤12-15分钟即可。