原料
普通面粉: 200克, 牛奶: 115克, 糖: 15克, 盐: 2克, 酵母: 2.5克, 葱: 5根, 胡萝卜: 两把(切碎后), 肉松: 2把
步骤
1酵母放在30度的牛奶中5分钟后,和面粉、糖、盐混合揉成三光面团,放在碗里盖上保鲜膜发酵1小时。
2发酵好后,用擀面棒擀成四方形,刷上植物油(家里炒菜用的)铺上葱、胡萝卜、肉松。
3卷成圆桶。
4切段,大概4厘米宽。
5用筷子从中间压一下。
6拉长。
7两边反方向扭后头尾粘在一起。
8盖上保鲜膜二次发酵20分钟。
9冷水上锅,隔水蒸,听到水开后,计时10分钟,期间不可打开锅盖,时间到后关火静置3分钟才可打开锅盖取出
10出锅~~
小技巧
1、肉松和胡萝卜多洒点会更好吃哟 2、冷水上锅是为了受热均匀,静置3分钟是为了防止温差太大花卷会变扁