胡萝卜葱花肉松花卷 0

原料

普通面粉: 200克, 牛奶: 115克, 糖: 15克, 盐: 2克, 酵母: 2.5克, 葱: 5根, 胡萝卜: 两把(切碎后), 肉松: 2把

步骤

1酵母放在30度的牛奶中5分钟后,和面粉、糖、盐混合揉成三光面团,放在碗里盖上保鲜膜发酵1小时。

2发酵好后,用擀面棒擀成四方形,刷上植物油(家里炒菜用的)铺上葱、胡萝卜、肉松。

3卷成圆桶。

4切段,大概4厘米宽。

5用筷子从中间压一下。

6拉长。

7两边反方向扭后头尾粘在一起。

8盖上保鲜膜二次发酵20分钟。

9冷水上锅,隔水蒸,听到水开后,计时10分钟,期间不可打开锅盖,时间到后关火静置3分钟才可打开锅盖取出

10出锅~~

小技巧

1、肉松和胡萝卜多洒点会更好吃哟 2、冷水上锅是为了受热均匀,静置3分钟是为了防止温差太大花卷会变扁

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