羊肉西红柿汆面 0

原料

面粉: 500g, 鸡蛋: 1枚, 羊肉羊肉片: 250g, 西红柿: 2颗

步骤

1和面,加入鸡蛋清和少许油

2醒面

3将切片羊肉用少许花椒面,生抽,盐煨上后,再加少许香油抓匀

4西红柿切丁,葱,姜切沫

5锅内倒油,葱,姜煸香,放入西红柿丁

6将西红柿熬煮至酱状,放开水,准备煮面。

7面已醒好

8将面杆好,装盘,切条,煮时拉成长型薄片再入锅

9待面煮至快熟时,加入已备好的羊肉片一起涮煮,美味又营养少油的羊肉汆面就已做好

小技巧

醒面时间稍长些,效果更佳

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