
原料
羊肉: 克500, 胡萝卜: 1根, 八角: 2个, 水: 200克, 老抽: 2勺, 葱: 0.2根, 料酒: 1勺, 盐: 15克, 冰糖: 1块, 干辣椒: 少许, 豆豉酱油: 1勺, 油: 少许
步骤
1羊肉切块,胡萝卜切块,油入锅加热用葱爆锅,放入胡萝卜块。

2胡萝卜炒出香味放入羊肉,先放盐中高炒1分钟,再依次加入其他作料(能吃辣的可以多放干辣椒)。

3羊肉炒至下汤后把所有炒锅内的食物放入砂锅中,再加入白水。炖至软烂盛出。

4成品。

小技巧
本身酱油就有咸味,可以先少放点盐,等菜品快出锅再尝味道补充咸盐。