原料
西红柿: 3个 500克， 面粉: 150克， 鸡蛋: 3个， 葱: ， 姜: ， 盐: ， 糖: ， 鸡精: ， 香油:
步骤
1西红柿切片
2葱切片，姜切丝
3面粉加水搅拌成小疙瘩状
4炒锅放油，爆香葱姜
5放入番茄，翻炒至番茄变软出水
6加入水1.2升
7水开后加入面疙瘩，大约煮2分钟即熟，加入，盐，糖，味精
8鸡蛋液入锅时搅拌。关火后淋入香油。
9开胃的番茄鸡蛋疙瘩汤
小技巧
搅拌面疙瘩需要些经验，但也不必拘泥于形式，如果面团大了，下锅前撕成小块即可。如果搅成一坨，那就多加水搅成可流动的面糊，下锅时用筷子挑成小块。 喜欢香菜的，出锅时可以放些。 香油不可少
