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原料
西红柿: 1个, 面粉: 300克, 鸡蛋: 1个, 盐: 适量, 鸡精: 少许, 料酒: 少许
步骤
1番茄去皮切成小块放碗里备用。
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2鸡蛋打散,我喜欢放点料酒在里面去腥味。
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3面粉先少加点水搅拌,把手洗净用手去揉,期间粘手加面粉,太干加水,揉到不粘手了,就揪出黄豆大小的面团揉成圆后,放桌上用大拇指按住揉开,就如图所示成型了(下次我做的时候上视频)
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4锅里加油烧热放番茄大火炒,多炒一会,炒至变色,加水盖锅,烧沸后加面疙瘩,慢慢加要搅拌,不然会粘锅,加入适量盐(个人口味),煮透,浇上打散的鸡蛋,不要立即搅拌,加入少许鸡精,稍微搅拌下就可以出锅了。
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