原料
鸡蛋: 全蛋液的1/3， 黄油: 100g， 糖分: 50g， 低筋面粉: 150g， 蔓越莓干: 50g， 香草精: 1到2滴
步骤
1黄油从冷冻室里拿出来，室温软化，切小块可以加速软化，软化后用打蛋器最低档打几秒
2加入糖粉接着打
3打到颜色变浅，感觉顺滑即可
4鸡蛋一个打散搅匀，倒入三分之一左右，此时可滴入香草精一到两滴不可多
5分次筛入低筋粉，拌匀
6蔓越莓切一切放进盆里拌匀，不要切太小，只要不结块就可以了
7刚好一个模具的量，不多不少，放入冷冻柜一个小时
8拿出切块，烤箱预热后，放中层垫油纸，170度上下温15到20分钟
9搞定
小技巧
这个味道不会太甜，搭配咖啡可以是简单的一道下午茶。 蔓越莓一定不可切太细，不然烤出来口感不好。 香草精增加香气很明显。 鸡蛋量不可多，不然太软不好定型。 比例很好记，低筋粉是黄油的1.5倍，糖粉和蔓越莓都是黄油量的一半(≧ω≦)/ 搅拌时间尽量迅速，现在夏天黄油会融化太快，难定型。 切块的时候，切的厚一点就烤20分钟，切的薄就15分钟，微微上色即可
