原料
西红柿: 700g， 洋葱: 半个， 黄油: 35克， 罗勒: 3g， 牛至叶: 6g， 大蒜: 5瓣， 白砂糖: 18克， 胡椒粉: 6g， 盐: 适量， 柠檬汁（可不加）: 几滴
步骤
1准备材料
2西红杮切丁
3我买的西红柿个头很小但颜色鲜明漂亮，而且很有西红柿本来的味道。现在市面上卖的大多是个头很大颜色红得很暗沉的那种，没有一点味道。所以西红柿的品质很重要哦！
4洋葱切丁，每次切都感动N次。
5大蒜切蓉
6我用的这种蒜很小，用了三个这样的。
7黄油烧至熔化
8加入大蒜和洋葱，爆出香味，大括就一分钟。
9放入西红柿，大火翻炒出汁水。
10加入白砂糖，胡椒粉，牛至叶，罗勒翻炒均匀，盖上锅盖小火煮二十至二十五分钟。
11我用的是朋友从海南带回来的胡椒，磨成粉，没用黑胡椒粉。
12最后大火收汁，按自己的口味加盐。放至余温挤入柠檬汁。
13除了做披萨用，平时就拿来做意大利面，女儿最爱了。
小技巧
1建议用不粘锅煮，就不用担心会糊底，不然煮的过程要不时地翻炒一下。 2挤几滴柠檬汁会增添口感和香气哦！酱凉后再挤入。 3用酱稀释下用来煮牛肉和猪肉，就是肉酱意面了。 4煮好的酱放进干净的保鲜盒，可放冰箱冷藏四天左右，尽早吃用。也可放冷冻一个月，用的时候提前拿出来回温，但香味会流失和出很多水。
