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原料
鸡腿: 一只, 密制腌料: 适量, 低粉: 适量, 鸡蛋: 一个, 清水: 适量, 面包屑: 适量, 胡椒粉: 适量
步骤
1买一只鸡腿,如果是冷冻的需要完全解冻。
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2沿着鸡腿的骨头把肉扒下来,然后用手按摩,让鸡肉松弛。
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3放适量的密制腌料,其实就是盐,味精,五香粉,大蒜粉等等等等。。。撒上之后用手按摩鸡肉。
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4现在济南的温度至少腌制两个小时,如果情况允许的情况下,可以包保鲜膜放冰箱冷藏隔夜,应该更加入味。
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5腌制好之后,鸡肉裹过筛的低粉,尽量的多粘。
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6粘粉之后将鸡排放进加清水打散的蛋液中,双面挂满。
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7然后挂满蛋液的鸡排挂面包屑,用手压一压,防止面包屑过油的时候轻易散落。
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8油热之后开始放鸡排,注意两点,首先油不能太少,不然就不是炸了就是煎了,那样面包屑会容易糊。其次,先高温定型,再低温炸透。
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9哇~好美味!!!
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10爱我你就扫扫我~
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小技巧
贴士都在步骤中写了,最后撒上胡椒粉,我是用的手拧的那款,友情提示选择颗粒大的模式,这样更好吃,如果有小朋友,可以加番茄沙拉,其实我觉著喝啤酒没有拌个蔬菜色拉更好吃!