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原料
鸡腿(琵琶腿): 2只, 鸡蛋: 一只, 生粉: 若干, 面包糠: 若干, 盐,黑胡椒,五香粉,蚝油(腌料): 少许
步骤
1首先把琵琶腿上的肉剃下来,我是参照下厨房里一位厨友的帖子中的方法(从鸡腿背部下剪刀,轻松就剃掉了)。然后用肉锤把肉敲散一些,这样比较嫩!
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2除鸡蛋外所有的调料把肉腌制一个小时
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3先裹一层生粉,再裹上鸡蛋液
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4裹上面包糠
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5下锅!油温不要太热,否则容易糊掉! 好了,预祝各位吃货制作炸鸡排成功! 因为超级简单!
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鸡腿(琵琶腿): 2只, 鸡蛋: 一只, 生粉: 若干, 面包糠: 若干, 盐,黑胡椒,五香粉,蚝油(腌料): 少许
1首先把琵琶腿上的肉剃下来,我是参照下厨房里一位厨友的帖子中的方法(从鸡腿背部下剪刀,轻松就剃掉了)。然后用肉锤把肉敲散一些,这样比较嫩!
2除鸡蛋外所有的调料把肉腌制一个小时
3先裹一层生粉,再裹上鸡蛋液
4裹上面包糠
5下锅!油温不要太热,否则容易糊掉! 好了,预祝各位吃货制作炸鸡排成功! 因为超级简单!