原料
面粉: 55克， 吉士粉: 40克， 鸡蛋: 5个， 奶水: 2罐， 无盐奶油: 400克， 咸蛋黄: 10个， 糖: 200克， 中筋面粉: 600克， 泡打粉: 15克， 细糖: 100克， 水: 300克， 白醋: 1小匙
步骤
1将材料A除咸蛋黄外倒入钢盆，混合拌匀
2另取钢盆，加入水加热，将作法1放入钢盆中隔水加热，需每隔约5分钟搅拌一次以防结块，煮约1小时至熟后取出，放凉为馅料
3将咸蛋黄切成小丁备用
4将作法3倒入作法2的馅料中拌匀，即为奶皇馅
5将材料B倒于工作台上，混合拌匀，揉搓成表面光滑的面团
6将作法5的面团分成每个重约35克的小面团，再将其擀成圆面皮
7在作法6的圆面皮中包入30克奶皇馅，包成圆形，至材料用完，放入蒸笼
8将蒸锅水烧沸，将蒸笼移入蒸锅中蒸约6分钟即可取出
