抹茶红豆椰蓉司康球 0

原料

抹茶粉: 15克, 鸡蛋: 1个, 黄油: 20克, 泡打粉: 3-5克, 海盐(食盐也可): 一小撮, 细砂糖: 15克, 低筋面粉: 68克, 全麦面粉: 32克, 牛奶: 55克, 红豆馅: 60克, 糖霜(也可不用): 少许, 椰蓉: 少许

步骤

1将低筋粉、全麦粉、细砂糖、泡打粉、抹茶粉、海盐全放在一个盆子里,黄油切小块放入盆中用手搓揉,让每块黄油都能占到盆内的粉,搓成颗粒状。

2再在盆中加入鸡蛋和牛奶,用刮刀搅拌均匀。然后用手揉一下,把面团揉成表面比较湿滑的状态,静置一会儿。

3在此期间称量红豆馅,并把它分成一小坨一小坨的。

4把静置好的抹茶面团等份分成一个一个小揪揪。按我的方子我一共揪了8团。

5然后把每个小团用手压平,往里塞一团红豆馅,收口。

6包好8个团子,放置在烤盘上,我垫了一层油纸,防黏。每个团子之间要间隔一定距离,因为烤制过程中会有点膨胀。摆好之后在面儿上撒了一层糖霜粉(防黏),再加少许椰蓉撒在上面。

7烤箱200度预热一会儿,然后把烤盘放进去,30分钟。接下来就静待考试成功吧~~~~

相关菜谱