豆腐泡: ， 肉末: ， 青菜心: ， 葱: ， 姜: ， 盐: ， 料酒: ， 酱油: ， 胡椒粉: ， 香油: ， 鸡精: ， 鸡蛋:
1猪肉馅加姜末、鸡蛋液、盐、料酒、酱油、香油搅拌均匀，酿进豆腐泡内。
2小白菜择洗干净；葱、姜择洗干净，切片。
3锅内添清水，水沸后将小白菜焯水，然后清炒一下围在盘子周围。
4葱、姜炒出香味，下入豆腐泡、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，烧至入味，加鸡精调好口味，用水淀粉勾芡，盛入盘中。
