原料
5-6个香菇: ， 一点肉馅（素的话就不要啦）: ， 少许虾米皮: ， 北豆腐: ， 小香葱: ， 淀粉: ， 耗油: ， 老抽: ， 胡椒粉:
步骤
1香菇切小丁，虾米皮剁碎，香葱切碎，备用。
2豆腐切适量大小，长方形和正方形均可。厚度别太薄，要不不好塞陷。中间用小勺挖出小洞，待塞肉馅用~
3锅里加少许油，将香菇，肉馅，虾米皮炒熟盛出。加耗油，老抽，少许胡椒粉，淀粉拌均匀。
4豆腐正反面和里面都涂上淀粉，将肉馅塞到豆腐里，肉馅可以稍微高出一点哦
5锅里放油，小火将豆腐带肉馅的一面向下，煎微黄，中火将豆腐另外一面和四周煎黄。
6锅里加少许水，耗油，老抽，姜片，把豆腐煮一下，盛出。剩下的汤汁加水淀粉勾芡，放入切好的香葱，把汤汁浇在豆腐上就OK啦
小技巧
PS:塞不下的肉馅也不要浪费，倒在汤汁里勾芡一起吃好啦~
