原料
饼皮材料: ， 鸡蛋: 4个， 牛奶: 960克， 低筋面粉: 320克， 总统淡味黄油: 80克， 糖: 80克， 内陷材料: ， 总体稀奶油: 500g， 榴梿肉（去核）: 450g， 朗姆酒: 1勺， 糖: 50克， 盐: 1克
步骤
1鸡蛋中加入糖，搅拌均匀，加入牛奶，再次搅拌均匀；筛入低筋面粉，搅拌均匀，过筛；加入隔水融化好的黄油，搅拌均匀，再次过筛，得到细腻没有大气泡的面糊。
2舀一勺面糊倒入平底锅，迅速转动锅子，让面糊平摊在锅子上，小火加热；待面糊凝固即刻离火，利用平底锅余温将面糊煎熟，待边缘微微翘起，即可撕起饼皮，放到准备好的油纸上晾凉。
3煎好的饼皮，一层油纸一层饼皮逐一放置，尽量放平整，避免饼皮粘连和变皱。煎好全部的饼皮后，自然晾凉后放冰箱冷藏30分钟左右。
4饼皮冷藏期间可以来做内线，稀奶油加入糖，盐，朗姆酒打法至可以立起尖尖角即可。榴莲肉用手撕碎，为了口感好，特地没有用料理机打成泥。混合榴莲肉和打好的奶油，内陷就做好啦！这步骤忘了拍图了，先欠着?
5制作好内馅后，取出冷藏好的饼皮放在转台上，一层皮一层内馅，内陷尽量抹平才能堆多几层。千层嘛，就是要多些层次，高高的样子才有千层的feel 哈哈哈哈 堆到后面自己已经忘记到底做了多少层了?大概是17层吧…… 做好的千层先冷冻2小时，再放冷藏1小时左右，可以开始享用啦！
小技巧
1.面糊至少过筛2遍，才不至于太多气泡，免得煎出来的饼皮不够细腻。 2.煎饼皮是个慢活，务必小火，一张饼皮大约1-1.5分钟，不能心急，否则容易煎糊。
