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原料
猪肝: 300g, 木耳: 少许, 泡菜: 1小盘, 蒜苗: 适量, 盐、味精: 适量, 生抽、嫩肉粉: 各1勺, 豆瓣: 1勺, 料酒: 1勺, 生抽: 1勺
步骤
1把木耳用开水泡,洗净,放到水里煮沸再煮3分钟!冷后撕小一点
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2煮木耳时候可以切猪肝,用水洗2-3遍,可以把粉质和血水去掉,倒入料酒,生抽,豆瓣,嫩肉粉拌匀。
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3此图是拌好后的猪肝
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4把泡菜切好,泡菜里什么都有噢!
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5蒜苗切段
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6倒油,必须冒清烟猪肝下锅
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7锅里的猪肝是不是很嫩?赶紧捞起来
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8成品啦!流口水吗
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小技巧
也许有人问做这道菜怎么没有用到蒜,姜?其实泡菜里面辣椒,蒜,萝卜,姜都有。泡菜的味道已经很丰富了,重庆妹子也很会做泡菜噢!喜欢就赶紧动手吧。猪肝吃起来一定要嫩,趁热吃!