原料
高筋面粉: 1000g， 鸡蛋: 6个， 水: 200g， 盐: 8g(1又1/2小匙)
步骤
1全部材料混合，水视面粉的吸水情况慢慢加，令少勿多
2和面至不粘手为准，把面团分成6⃣️块，每块(约250g)压成2⃣️扎
3压面机1⃣️档：和面后对折，压4~5遍，撒粉防粘 压面机4⃣️档：调薄，压1遍，调细刀，切出圆面，撒粉防粘
4压面机5⃣️档：饺子皮
5压面机6⃣️档：馄饨皮
6常态化操作：2斤面粉，可压12扎，家里每人每次1扎。水可用蔬果汁代替，就成了五彩面条，如红色的火龙果蕃茄?、橙色的胡萝卜橙汁?、黄色的圆椒、绿色的菠菜汁、紫色的紫甘兰。
小技巧
煮面条： 1⃣️一次做好未吃完放速冻，煮时不需要解冻。 2⃣️水开加油盐，此法防粘，再放面条，不断搅散面条，2~3分钟水再开关火盖盖子焖4分钟就0K！拌上自己喜欢的调料?
