原料
去骨、去皮鸡腿肉: 160g， 葱白: 80g， 新鲜香菇或水发香菇: 40g， 日本柿子椒: 20g， 料理酒1大匙、酱油2・2/3小匙、味啉1大匙: ， 柠檬汁: 2小匙， 现磨胡椒: 少许
步骤
1鸡肉切成1cm厚度的片；
2葱白切3cm长度的段；
3香菇切成两半；
4柿子椒用刀尖或竹签戳数个孔，以便入味；
5平底锅烧热，将葱白段和鸡肉排放在锅中烤，烤至两面焦黄；
6把香菇和柿子椒也放入烤至熟，倒入A料；
7先把香菇、柿子椒取出，鸡肉和葱段等全部收汁后关火。装盘，淋上柠檬汁和少许的现磨胡椒即可食用。
小技巧
不要用大火烤，否则肉还没熟，外面已焦黑了，影响口感，整个过程都用中火。
