原料
鸡翅5: 个， 生抽0.5: 勺， 料酒2: 勺， 鸡蛋: 1个， 生姜: 半块， 糖: 4勺， 酸梅汤: 500ml， 淀粉: 少许， 盐: 适量， 鱼露: 1勺， 醋: 适量， 淀粉: 适量
步骤
1鸡翅洗净，在鸡背上切花刀。（方便入味。。。）
2在一个碗里加入2勺料酒，些许生抽，在放入切碎的生姜半块，糖2勺，1勺鱼露。最后放入鸡翅，腌制10-15分钟。
310-15分钟后加入鸡蛋，搅匀。
4油加热至7-8成熟，放入码好的鸡翅。
5将鸡翅煎至金黄色时，放入些许鱼露，生抽，糖，盐。
6继续煎至2分钟后，放入500ml的酸梅汤，大火烧开，小火再烧15-20分钟左右。
7最后放入淀粉汁。（注：淀粉汁不加任何调料。。。）关火，大功告成。。。。
小技巧
注意火候，不能糊锅！！！
