原料
榛蘑: 十来个， 八角: 五个， 姜: 适量， 料酒: 两勺， 葱: 四根， 干红辣椒: 按口味适量， 鸡: 半只， 鸡精: 一勺半， 生抽: 一勺， 盐: 适量， 花椒: 按口味适量， 糖: 一勺， 桂皮: 两个， 香叶: 适量
步骤
1倒油先将葱姜蒜干辣椒 爆炒 再把准备好的鸡放进去 鸡一般菜市场都有可以自己叫他帮你剁好 稍微放水里清洗浸泡一会可以去腥味
2把鸡倒入锅中 加 盐 料酒 生抽 老抽 爆炒直到炒成金黄色 再倒入开水 有砂锅的话直接倒入砂锅煲 没有砂锅直接用炒锅也是可以的 步骤都是一样的 必须用开水 ❗️❗️❗️
3倒入砂锅 加热水 把之前准备好的蘑菇备用 蘑菇需要在开水里浸泡十分钟左右 然而清洗拧干 备用 鸡倒入砂锅煮后十分钟即可加入蘑菇一起炖
4一共二十五分钟左右 太长时间鸡会炖的太嫩没有嚼劲 直到收汁 再加味精就可以出锅了 如果喜欢粉丝 红薯粉的也可以放点进去一起炖 味道很不错哦
