原料
八角: 2个， 葱: 1根， 酱油: 2勺， 料酒: 1勺， 姜: 2片， : 葱姜蒜
步骤
1先把小鸡化透 然后切成块 切记不要用热水化它
2做成块之后用水焯一下 这里的作用是可以去掉血水 做炖肉方面的最好都焯一下
3蘑菇洗净 泡开 泡的时候用手顺时针的转动蘑菇 这样可以把沙子都去掉
4准备好 葱姜蒜 要大块 还有料酒 建议用白酒 我做饭都是用白酒 料酒不灵
5准备好白糖 还有生抽和老抽 这里可以把生抽和老抽调在一起 这样翻炒的时候方便一些
6我个人比较喜欢吃粉条 建议放点粉条比较好吃 粉条一定要先泡开 然后最后收汁的时候在下锅 因为粉条容易糊
7放油 加入葱姜蒜 八角 还有小辣椒 翻炒
8翻炒出香味
9加入鸡块
10放入白酒 或者料酒都可以 然后放入 老抽 生抽 白糖 翻炒
11翻炒上色即可
12到入开水 切记一定是开水 这个时候同时放入蘑菇 开始炖 小火30分钟
13然后大火收汁 放入粉条 10分钟即可 这个时候千万不要翻滚锅 要不粉条容易沾到锅底
