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原料
小笨鸡 1只, 榛蘑 150g, 酱油 适量, 盐 适量, 葱 适量, 姜 适量, 大料 2块, 蚝油 适量, 料酒 适量, 红糖 适量, 胡椒粉 适量, 鸡精 适量, 清水 适量, 花椒粒 15个, 大蒜 10瓣
步骤
1锅里坐水
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2水开后先将榛蘑焯熟
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3在坐一锅水,凉水下锅放入切好的鸡块
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4姜切片
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5大葱切段
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6焯好水的鸡块放入压力锅
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7加入榛蘑
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8加入葱姜蒜,大料,酱油,蚝油,料酒,花椒粒,鸡精,胡椒面,食盐,红糖和适量的清水
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9按下炖鸡的按键,就欧克了
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小技巧
1.小笨鸡事先焯水,可以去腥 2.榛蘑由于是室外晒干的,吃的时候先开水焯一下,去掉灰尘 3.稍加一些红糖,很提鲜味 4.笨鸡也就是柴鸡,不易熟。建议多保压一会