原料
苹果: 2颗， 黄油: 10克， 糖: 2大勺（按照口味）， 柠檬汁: 1小勺， 淀粉: 一小勺， 肉桂粉: 可选， 低筋面粉: 150克， 鸡蛋: 1颗（留一小勺刷表面）， 黄油（室温软化）: 50克， 糖: 10克
步骤
1将低筋面粉和糖加入到软化后的黄油中，用两只手快速的捏和搓，直到成为玉米粉状。 慢慢向混合物里面加入打散的蛋液（记得要留一小勺刷表面），只要成团就可以不要揉过度了，也不用揉成光滑的面团。 把面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时以上。
2在冷藏的时候熬苹果内馅儿。（步骤图和步骤均来自如如的另一个苹果吐司派的菜谱） 苹果削皮切成小块儿。 小火把黄油融化之后，把苹果块儿丢进去炒一炒，稍微翻炒一下之后根据自己的口味加糖和一小勺柠檬汁。 放了糖之后就会很快出水，这时候把一小勺淀粉加一点水调开成淀粉水倒进锅里。 煮到浓稠就可以关火啦，关火之后可根据自己的喜好选择是不是加肉桂粉。（超推荐的哦，肉桂跟苹果的味道超搭的????） 如如喜欢这种还保有苹果形状的苹果派馅儿，可以根据自己的喜好选择是不是多煮一会儿的哦???? 盛出锅之后稍稍放凉备用。
3在等苹果馅儿放凉的过程中来编派皮。 因为不用编上面的派皮所以也不用担心分派底派皮的问题啦。 直接把派皮面团取出来之后，在案板上撒上薄薄一层面粉把面团擀成一个大薄片。 用擀面杖挑起来之后覆盖在派模上，把底面和四周压紧之后用擀面杖顺着模具滚一圈儿去掉剩下的派皮。 用小叉子在派底上扎扎扎扎洞洞，这样苹果派就不会在烤的过程中鼓起来啦。 将已经放凉的苹果馅儿均匀的铺在派皮上。
4下面准备麻花辫和上面的小花花。 关于麻花辫如如有个小tip???? 把上一步压掉的多余的派皮切一刀之后展开，之后顺着边切下来三个小细条就可以啦，这样正好完全不用担心长度不够的哦???? 按照编麻花辫的手法把三个细条编在一起，最好一直铺在桌子上进行，而且在最开始的时候一定要小心不要让细条末端打结。 编好之后在派皮边上刷一层水，然后把麻花辫小花辫贴上去，首尾相连之后按紧并去掉多余的部分。
5在剩下的派皮上用小花花模具压出来一个一个小花花之后摆上去就好啦，在小花花两两重合的部分稍微刷一点水。 压下来多余的材料可以直接搓在一起再擀开，但是要小心直接搓在一起就可以啦不要过度揉面团。
6在派皮上面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱200度先烤20分钟之后，把温度降到180再烤10分钟。 最后的时候一定要密切关注烤箱，烤到表面金黄就可以出炉啦???? 自家新鲜烤出来的苹果派绝对超好吃的哦。酥脆的派皮配上酸甜可口的苹果派内馅儿，一口一口的都是满满的享受啦??
小技巧
这个算是复杂一点的苹果派，如果不想麻烦自己做派皮的话如如还有另外一个苹果吐司派的方子，直接用吐司就可以做的哦????
