大头菜1: 个， 油20: 克， 花椒粒30: 粒， 蚝油1: 勺， 干红辣椒4: 个， 酱油1: 勺， 姜2: 片
1先把大头菜用手撕碎…不要硬梗部分
2准备葱丝，姜丝，干辣椒，花椒，香叶如果有可以放
3热锅冷油…油热之后下刚才的调料，待葱有些焦的时候关火…不要等都焦掉这样就会有胡味了…然后用漏网过滤掉这些调料
4重新下油放大头菜…大火翻炒…加酱油…
5最后加一勺蚝油，就可以出锅了…不用加盐和味精，喜欢蒜末可以加一点蒜末
