原料
猪蹄: 700g， 黄豆: ， 花椒: 适量， 陈皮: 适量， 桂皮: 1片， 香叶: 1片， 八角: 2个， 姜片: 适量， 干海椒: 3个， 葱段: 适量， 大枣: 3-4个， 老抽: 2-3勺， 冰糖: 2勺， 料酒: 3勺， 盐: 1小勺
步骤
1准备好所有的食材
2浸泡。将黄豆里倒入足够的水进行浸泡3小时。
3焯水。与此同时，将猪蹄放入煮沸的水里进行焯水去腥。
4炒糖色 。在锅里放入少许的油，炒糖色。
5翻炒。将焯水去腥完的猪蹄放入里面翻炒，加入葱段、适量姜片后再次翻炒
6炖煮。倒入适量的水，依次加入料酒3勺，八角2个，桂皮1片，陈皮适量，香叶1片，花椒适量，干海椒3个，老抽2-3勺，盖锅炖煮35分钟。
7再次炖煮。加入盐一勺，稍后将浸泡好的黄豆慢慢铺在猪蹄上，加入适量大枣，盖锅炖煮70分钟
8出锅啦~
