原料
海虾: 10只， 奶白菜: 1棵， 香菇?: 5个， 双孢菇?: 5个， 白玉菇?: 一把， 大葱: 1棵， 姜片: 1片， 香菜: 1小棵， 玉米油: 适量， 鸡精: 适量， 盐: 适量， 白糖: 适量， 水: 适量
步骤
1奶白菜去掉老叶，分片洗净沥干备用。
2切奶白菜时，茎部这样用刀片一下，利于入味儿，好熟透。
3奶白菜切好，把茎部和叶片分开两份儿，姜片只要薄薄一片就好，葱切葱花。
4香菇和双孢菇去菌柄，白玉菇切掉底部的根茎，洗净沥干。
5把香菇和双孢菇表面划十字花刀。
6海虾洗净，剪去虾枪和虾须（可参考前面“萝卜丝炖虾”里的介绍），沥水备用。
7锅烧热，热锅冷油，放少量玉米油，依次放入姜片、葱花爆锅，把虾放进去略煎至两面变色。
8把菌菇?都倒进去翻炒一下。
9翻炒约一分钟左右，再把奶白菜的茎部放入一起翻炒均匀。
10锅里加水，略微没过菜就好，不要太多了，撒入鸡精和白糖。盖锅焖煮。
11焖煮约8~10分钟左右，将奶白菜叶子放进去翻匀，盖锅继续煮约2~3分钟，即可关火。
12关火前将盐放入，开锅后撒入香菜，盛出来…?馋了没？！
小技巧
1、菌菇?一定要去掉柄，味道才好吃…表面划十字花刀，是为了更好入味儿，如果你不喜欢吃整个的，就切片好啦！ 2、虾必须要略煎一下，虾脑才好出来，我用的是海虾，淡水虾没做过，不知道虾脑会不会有这样漂亮的颜色。 3、白糖依然是一粒花生米那么多。 4、如果有高汤，把水换成高汤，相信味道会更棒！ 5、奶白菜茎和叶片一定要分开次序放入，茎部不断生，或者叶子煮太久，都不会好吃的。 6、不吃香菜星人，依然可以随意！?
