原料
鸡蛋: 5颗， 西红柿: 1个， 植物油: 适量， 盐: 少许， 葱: 适量， 花椒: 少许
步骤
11、西红柿切块（喜欢汁多就切块小点儿，喜欢西红柿原味就切块大一点儿~~）。
22、鸡蛋打在碗里备用。
33、将鸡蛋打散，搅拌均匀。
44、葱切成葱圈。
55、热锅倒油，鸡蛋煎半熟，盛出备用。
66、再次起锅，热油，花椒、葱圈炒香。
77、倒入鸡蛋翻炒。
88、倒入西红柿翻炒。
99、关火，加盐调味，起锅装盘。
小技巧
厨娘小贴士： 1、打鸡蛋的时候，加一点水，炒出来的鸡蛋会比较嫩。 2、做这道菜的时候不需要加水哦~ 3、西红柿质量不好会影响这道菜的口感，西红柿不宜放在冰箱内储存，建议放在阴凉干燥处。
