原料
鸡蛋: 2个， 砂糖: 50克， 液态无盐黄油: 15克， 中筋面粉: 50克， 草莓果冻: 135克， 草莓: 450克， 炼奶 evaporated milk: 340克， 切碎的巧克力: 50克， 草莓: 5个
步骤
1海绵蛋糕底的做法：将鸡蛋和砂糖在大碗中混合，隔微微沸腾的水将鸡蛋打发。（注意不要使碗底触碰到沸水） 将鸡蛋打发至浓稠，发白，体积膨胀至两倍。当提起打蛋器，蛋液流下的纹路不易消失时即可。
2海绵蛋糕底的做法：将放凉后的液态黄油倒入蛋糊中，切拌均匀。 之后在蛋糊中加入过筛的面粉，用切拌的方法将面糊拌均匀。
3海绵蛋糕底的做法：将面糊倒入模具中，烤箱预热180度，烘烤15-20分钟，直到蛋糕面成金棕色。
4海绵蛋糕底的做法：烤好的蛋糕彻底放凉后脱模备用
5慕斯液的做法：用电动打蛋器搅打炼乳5分钟，直到炼乳变得浓稠，打出很多泡泡，体积变为之前的两倍。
6慕斯液的做法：将草莓果冻放入锅中，加入15ml水，开小火加热果冻至融化。 果冻液放凉后倒入步骤5的炼乳中
7慕斯液的做法：将200克草莓放入搅拌机中打至顺滑，过筛。将过筛后的草莓果汁倒入炼乳+果冻液中
8将炼乳、果冻液和草莓果汁用切拌的方法混合均匀
9在模具中围上油纸，把放凉后的海绵蛋糕铺在底部。 把剩余的草莓去蒂，对半切开，围在模具边缘。多余的草莓可以切成小丁，撒在海绵蛋糕表面
10将步骤8准备好的慕斯液倒在模具中，根据草莓大小，慕斯液的量可能不会完全盖住草莓
11将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏2小时，直到慕斯液凝固。
12可根据自己喜好用草莓装饰蛋糕。 或可将巧克力隔水融化后，用草莓蘸巧克力液，巧克力凝固后，用巧克力草莓装饰。 也可将巧克力溶化后倒入裱花带，剪一个小口，挤出巧克力液装饰蛋糕。
