芝麻锦香三文鱼 0

原料

挪威三文鱼柳: , 蟹味菇: , 滑子菇: , 香椿苗: , 红椒丝: , 盐: , 芝麻酱: , 绿芥末: , 蒜蓉: , 熟芝麻:

步骤

1三文鱼切中块,用绍酒黑胡椒碎腌渍5分钟

2芝麻酱加入少许醋、香油、绿芥末拌成酱汁

3锅中放少许油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盘中

4锅留底油烧热,放入三文鱼煎至两面焦黄8成熟即可出锅撒芝麻与蘑菇等装盘

小技巧

超市中的挪威三文鱼,通常都被切成块封在盒子里出售。辨别三文鱼是否新鲜,要留意三点: 1)颜色呈亮丽的橘红色。 2)条纹清晰。 3)用手指按压三文鱼肉,有弹性。 三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存,那么做之前一定要放在室温中融化,不要放在水中,更不要放在热水或微波中解冻,那样会极大的破坏三文鱼的口感。

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