原料
芦蒿: 350克， 盐: 少许， 生抽: 少许， 淀粉: 少许， 肉丝: 个人囗味， 葱1根: ， 姜丝5至6根: ， 红椒少许料酒少许: ， 冷的水少许:
步骤
1肉丝，我用的最嫩的腰条肉切丝，加生抽、料酒、淀粉、冷水一小勺拌匀，配葱段、姜丝（根据个人囗味适量）
2芦蒿切成小段，红椒丝、青蒜2至3根。（根据个人喜好哈）
3锅烧热入油，油适量多些，葱姜丝下锅爆个味后可去除（个人喜好也可不去），入肉丝翻炒至变色盛起～
4用锅内剩下的油，大火，入红椒、芦蒿丝爆炒，期间分两次入少许冷水降温防干锅～放入肉丝，快速翻炒均匀～撒点点盐出锅～〇K
5喜清淡的可以放两三丝红椒跳个色即可～
小技巧
爆肉丝油适当多丝，爆芦蒿丝时翻炒要快，加冷水要及时～
