原料
鸡蛋: 2个， 玉米油: 60克， 麦芽糖浆: 50克， 普面: 350克， 小苏打: 3.5克， 普面: 300克， 鸡蛋: 1.5个， 糖: 100克， 小苏打水: 3克用少许热水化， 玉米油: 80克， 糯米粉: 100克， 核桃黑芝麻葡萄干: 共200克， 白酒: 4克， 和田大枣: 250克， 玉米油: 14克
步骤
1糯米粉炒熟 用于混合馅料 炒到微黄即可
2大枣煮熟 剥皮 去核 用刀剁成小颗粒 用料理机加水打成枣泥 因为枣肉很干 分次打 打好后 放入锅中炒到很干 途中可加50克熟糯米粉
3我在想 只有三样东西算不算五仁馅 后来想还放了白酒和熟糯米粉 应该是五仁馅没错了 炒熟炒香
4分次碾碎 很烫 小心受伤
5跟老爸要白酒 老爸爽气地拿出了贵州茅台 大爱老爸 混合白酒和糯米粉 加一点点蛋黄 加玉米油 然而 我竟然没加水 因为我忘了 竟然也成团了 233
6这次做了两种饼皮 但我想都不是很成功 估计回油不会很好 我喜欢老式的北方月饼 饼皮偏干有些松软 不喜欢那种广式的黏黏腻腻的饼皮 所以一直在探索最好的饼皮配方 虽然这一次可能失败了 但我会好好总结 不断尝试新的配方的
7这是我牺牲了长指甲后的手 虽然味道也许不好吃 希望大家能够笑纳我的心意 如果饼皮难以下咽 请莫勉强 不过馅心还是值得一吃的 祝大家健康如意
