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原料
鸡腿: 看人数啦 哈哈, 迷迭香: 若干, 罗勒: 若干, 蒜瓣: 若干, 柠檬: 1个, 黑胡椒粒: , SPRINKLE: 有图可某宝买, 洋葱: 1个, 圣女果: 8个左右, 白葡萄酒:
步骤
1鸡腿洗净,冷水中浸泡五分钟,去除血水。
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2鸡腿切斜刀口,我一般比较喜欢切四到,正反各两刀,便于鸡腿入味。准备罗勒、柠檬等辅料。
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3准备好的鸡腿开始腌制,平常中式的做法我会加生抽老抽糖之类,迷迭香版的鸡腿用料很简单:盐、黑胡椒、白葡萄酒以及Masterfoods的成品调料(如图),这款SPRINKLE混合了干迷迭香和盐,单独的盐要少放些
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4腌好的鸡腿保鲜膜包好放进冰箱4-5小时左右。
5等差不多的时候,烤盘准备。这次照片忘记拍了,放一张之前做的鸡翅版。烤盘下面垫好洋葱、番茄、罗勒。(第一次试验的时候用的大番茄,需要把中间出水的瓤去掉,否则烤出来回出水很多,用圣女果的话就不用担心啦),盖上迷迭香,插入柠檬、蒜瓣。(柠檬我基本上每个鸡腿上都改了几片,这样鸡腿会融入柠檬的香气)
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6放进烤箱上下火约30-40分钟,中途要记得反面。柠檬和叶子类的都会烤焦,装盘的时候换上新鲜的叶子和柠檬片,美美哒又好吃,简直棒呆
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小技巧
1.推荐用小番茄,凹造型比较好。部分对半切,部分整个。可以在快烤好的时候换上新鲜的略烤五分钟,小番茄没有变形的时候火候刚好; 2.罗勒、迷迭香装盘的时候都要换成新鲜的喔; 3.烤好的蒜瓣也很好吃,喜欢的可以多放点; 4.没有新鲜的迷迭香用干碎也可以。