原料
酸菜: 半颗， 羊肚菌: 十棵， 肥腊肉: 三五片， 粉条: 小把， 葱: 少量， 姜: 三片， 花椒粉: 适量， 生抽: 两瓶盖， 盐: 少许
步骤
1羊肚菌 用凉水泡发 不用搓洗 泡过的水留着 把羊肚菌轻轻捞出来 剪根 冲洗备用
2粉条热水泡着
3酸菜切成丝
4葱姜切丝 腊肉切片
5热油 爆香肥腊肉
6加入 淋干水的 羊肚菌 姜丝 葱 花椒
7爆香后 放入酸菜 翻炒 加酱油 无水后 加入泡羊肚菌的水 不用没过酸菜 加盐 炖几分钟
8水快收干时 放入粉条翻炒 收干水即可
小技巧
1、羊肚菌要用油爆香 喜欢吃肉的可以放肉丝 吃素的炒这个菜时 记得油要多放 平时的两三倍 2、粉条炒的时间不能过长 容易碎 3、酸菜切的越细越好
