原料
黑鱼: 一条， 酸菜鱼包: 一包（我买的好人家）， 蛋清: 一个， 芝麻: 少许， 菜籽油: 适量
步骤
1黑鱼一条，让菜场老板片好鱼片，回家把鱼骨鱼头那包洗干净沥干水分
2鱼片的那一包洗一洗，然后放入酸菜鱼料包里面的“腌鱼料”那一包，再加一个蛋清，少许黄酒
3还剩两包料，一包是酸菜料，一包是汤料
4菜籽油最好，起油锅，把酸菜包炒香
5然后下鱼骨继续炒
6把汤料包也加进去翻炒
7冲入适量的水煮开，稍微煮一会儿
8把腌制好的鱼片用筷子挑进汤里面
9鱼片煮到颜色转白，撒上炒香的芝麻，葱花或者香菜叶，最后，很重要的一步，熬一些热油，要熬到冒青烟那种，浇到酸菜鱼上面就完工了
10整锅端上桌～
11必备啤酒来一杯吧！
12开动！
小技巧
热油，芝麻，香菜是我觉得很能点睛的，不要少！ 不爱香菜的就用葱花吧
