原料
鸡蛋: 5个， 低筋面粉: 85g， 糖（放蛋黄中）: 22g， 糖（放蛋白中）: 50g， 植物油: 40g， 牛奶: 40g
步骤
1准备好所有材料，鸡蛋蛋白蛋黄分离，放蛋白的盆中保证无水无油。蛋黄盆中加入糖、油、牛奶后搅拌均匀
2过筛的面粉加入蛋黄盆中翻拌均匀
3蛋白用电动打蛋器打发至硬性发泡状态，期间分三次加糖（三次加糖的状态图中可以很清晰的辨认出来）
4取一些蛋白加入蛋黄中翻拌均匀
5翻拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白盆中翻拌均匀
6蛋糕糊倒入8寸模具中，轻扣两下震出大气泡，送入170℃预热好的烤箱中烤1小时
7烤好的蛋糕用牙签插一下看看有没有湿湿的粘稠物被带出来，有没的话就是烤熟了，轻扣两下震掉点热气后倒扣在网架上，等凉了脱模就可以吃啦
