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原料
低粉: 200g, 黄油: 130g, 细纱糖: 35g, 糖粉: 65g, 鸡蛋: 50g, (香草精): 1ml
步骤
1软化黄油,加入细纱糖糖粉搅拌均匀,用打蛋器打发至黄油变浅蓬松轻盈状,分两次加入全蛋液,搅打细腻蓬松。筛入低粉,翻拌均匀的面糊。
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2将面糊装进布裱花袋,用自己喜欢的花嘴。我用的是八齿菊花嘴。布裱花袋,不易挤破。
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3烤盘铺油纸,挤在上面就完成手动部分了。接下来入烤箱190度,15分钟
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4中层上下火,叮!出炉啦
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5也可以用10g抹茶粉或可可粉替代等量低粉,做出抹茶曲奇可可曲奇
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小技巧
黄油要室温软化至手指轻松按出小坑;鸡蛋液也是常温状态,否则挤花时费力