原料
西兰花: 100ｇ， 竹轮: 20g， だし汁（日式高汤）: 1・1/2 杯， 盐: 2/3小匙， 淡口醤油: 1小匙
步骤
1西兰花切成小朵。竹轮切成滚刀块；
2锅中加入日式高汤煮沸，再加入盐和淡口酱油、西兰花、竹轮煮约2分钟左右关火；
3端起锅直接激入冰水或倒入容器后激入冰水冷却，等完全冷透后装盘，淋上汤汁。
4竹轮～附图
小技巧
竹轮是一种日本传统食品。传统的做法是把鱼肉泥、面粉、蛋白、调味料混合，裹在竹签或细木枝上并以火烤或蒸熟。现在多已改用机器制造，不再使用传统的做法。
西兰花: 100ｇ， 竹轮: 20g， だし汁（日式高汤）: 1・1/2 杯， 盐: 2/3小匙， 淡口醤油: 1小匙
1西兰花切成小朵。竹轮切成滚刀块；
2锅中加入日式高汤煮沸，再加入盐和淡口酱油、西兰花、竹轮煮约2分钟左右关火；
3端起锅直接激入冰水或倒入容器后激入冰水冷却，等完全冷透后装盘，淋上汤汁。
4竹轮～附图
竹轮是一种日本传统食品。传统的做法是把鱼肉泥、面粉、蛋白、调味料混合，裹在竹签或细木枝上并以火烤或蒸熟。现在多已改用机器制造，不再使用传统的做法。
