原料
梅干菜: ， 猪肉: ， 鸡蛋: ， 盐: ， 胡椒面: ， 酱油: ， 淀粉: ， 辣椒粉:
步骤
1梅干菜提前泡好
2猪肉剁成肉馅儿，拌点淀粉、盐、胡椒面，滴几滴麻油~【味精可加可不加，因人而异，我加的是蔬菜精】
3泡梅干菜的水倒去3/4， 剩一点儿倒入肉馅儿拌匀，浇一点酱油
4诀窍在这里！——水开后把梅干菜肉饼上锅蒸5、6分钟左右再开盖儿打几个鸡蛋进去，撒上胡椒面和辣椒粉，盖盖再蒸3分钟左右。这个时候鸡蛋应该是溏心流黄的，撒点葱花进去，盖盖最后再蒸两分钟左右，鸡蛋正好很嫩了~如果你爱吃流黄蛋，就蒸三分钟左右就够了~
5端盘上桌趁热吃小心烫~
小技巧
鸡蛋一定要肉饼蒸得差不多的时候再放，不然会很老~不过如果你喜欢吃老鸡蛋， 那当我没说，就直接和肉饼一起入锅蒸吧！
