酸甜适口，清爽剔透。
琼脂或明胶粉适量，水1杯，糖35g，梅酒1杯，青梅（浸过梅酒）4个
1、琼脂加水泡开。 2、琼脂水中加糖，小火煮化，加入梅酒。 3、在茶碗内覆蓋保鲜膜，倒入果冻水，当中放一颗青梅点缀。 4、用保鲜膜包裹住果冻汁，用皮筋扎紧，系在筷子上，并吊起来，以使果冻底部保持圆形。 5、冷藏1小时。
如果没有梅酒，用红葡萄酒代替味道也不错。
