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原料
明虾: 6只, 芝士: 30-40g, 千岛酱: 20-30g, 干白葡萄酒: 适量, 白胡椒粉: 少许, 蒜蓉: 3瓣, 柠檬汁: 少许
步骤
1大明虾,水里解冻
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2剪去须、脚;剪刀在虾背剪开壳,去除沙线;用刀将虾肉分成两半。为了焗虾时防止收缩变形,可以在虾肉上横断划两刀。
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3加入干白葡萄酒、白胡椒粉、柠檬汁腌制15分钟。
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4将适量蒜蓉和千岛酱放在虾肉上,放置在铺了铝箔的烤盘。
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5将芝士放在千岛酱上,盖住虾肉。我用的是安佳的马苏里拉。
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6烤箱开200度,预热5分钟。然后将摆好虾的烤盘放入烤箱内,烤10分钟。
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7金黄色的芝士焗虾出炉!
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