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原料
紫甘蓝+紫苏叶: 2片+10几片, 蒜: 3瓣, 辣椒(我用海椒): 3个, 盐: 适量, 醋(或柠檬汁): 1大勺(我用半个柠檬), 糖: 1大勺, 香油(我用香油、橄榄油、花椒油三合一): 适量, 白胡椒粉: 适量, 鸡粉(不喜可略): 1小勺
步骤
1【凉拌紫甘蓝】 营养、爽口、快手。
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21.紫甘蓝、紫苏叶盐水浸泡、洗净、控水,凉拌可以用直饮水泡一泡,控干水; 2.切适当粗细(按喜好),先用盐、轻轻、向上撩起、拌匀,这个菜不大出水; 3.这个空隙,切蒜末和辣椒,放到紫甘蓝上; 4.挤入柠檬汁(或醋)。
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3其余调料:糖、白胡椒粉、鸡粉、香油、橄榄油、花椒油,拌匀即可! 香油、橄榄油、花椒油,家里有什么、喜欢什么,按自己口味加入适量。
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4喜欢洋葱,可放入。
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5【炝拌紫甘蓝】 适合肠胃不好的人
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6切好、盐水中浸泡一会儿 再次洗净、控干水。
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7油锅放入适量盐、花椒,炒香。
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81.倒入紫甘蓝,两手向上快速、挑着炒10秒左右、关火 2.放入蒜末、辣椒、洋葱、香菜等,你喜欢的配料 3.加入香油、花椒油、橄榄油、醋、糖、生抽、鸡粉(或味精)等 4.锅中拌匀
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9先炒,后加入配料和调料的大拌菜~~
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