原料
生糯米: 350克， 猪肉: 250克， 马蹄: 120克， 野葱: 40克， 姜末: 20克， 鸡蛋: 一个， 生抽: 5克， 盐: 2克， 胡椒粉: 2克， 淀粉（裹肉丸）: 20克
步骤
1350克糯米洗净煮熟，煮的过程中可以做其他食材的准备工作
2250克猪肉剁成肉沫
3野葱清洗干净，没有野葱可以用一般的葱花代替
4把野葱的葱头摘下待用
5野葱的叶子切成小颗粒
6野葱头跟姜末一起切碎
7马蹄去皮切碎
8糯米饭煮熟后盛出放凉，所有材料露个脸
9取一只干净的大盆，把所有的材料放进去，鸡蛋，生抽，胡椒粉一并放完
10带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了
11双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右
12准备20克淀粉，把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆
13油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底（如果用小锅炸，油没过丸子）
14丸子炸到金黄就可以出锅了
15外焦里嫩，既可以当点心又可以当主食
小技巧
1.配方中的调料跟着各自口味适当增减 2.春季来临，吃点胡椒粉可以祛湿，不喜欢的可以不放胡椒粉
