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原料
酵母: 5ml, 白糖: 30克, 牛奶: 120克, 全蛋液: 30ml, 盐: 2.5ml, 高筋面粉: 250克, 黄油: 60克, 蜜豆: 40克
步骤
1将黄油切小块或者切薄片,放入盆中
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2将盐与高筋面粉充分混合后与黄油混合,用手捏搓黄油和面粉,让黄油和面粉混合在一起,直到黄油和面粉混合成粗玉米粉状。
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3就是这个样子,仔细捏搓已无黄油颗粒。
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4牛奶,干酵母,白糖,鸡蛋液混合均匀,倒进搓好的面粉里
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5搅拌均匀后揉成光滑的面团,一开始有些粘手,揉到最后就变成不粘手的光滑的面团
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6擀成薄饼,放入一半的蜜豆,折叠起来
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7放入另一半的蜜豆
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8揉成光滑的面团,装进保鲜袋,放进冰箱冷藏一晚上
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9早晨取出面团压扁,切成自己喜欢的形状。我因为要赶时间就均匀的切成几等份。
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10表面刷上蛋液,放进预热好的烤箱,185度烤15分钟
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11成品出炉,趁热吃口感松软可口。
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